Speisekarte

Gegrillter Ziegenkäse 10.5

mit gebratenen Pilzen und Blattsalate

Lachspaziergang 11.5

Carpaccio vom Geräucherten-, und gebeizten Lachs
Sahnemeerrettich, Datschi, Feldsalat

Ein fränkischer Schmakofatz 12

Vitello tonnato vom Rindertafelspitz,
mit Senf – Dressing, Blattsalate mit gebratenen Champignon

Tafelspitzsüpple 5

mit Leberknödel und Schwimmerli

Cremesüppchen vom jungen Knoblauch 6.5 | 7.5

mit Gemüsestreifen und Räucherlachs
Kleines Tässchen
Terrine

Silvanersüppchen mit Zimtkrusteln 6 | 7.5

Glas / Terrine

Feinschmeckersalat 18.5

mit Scampi, Shrimps, Fischmedaillons und Baguette

Zanderfilet 22.5

auf der Haut gebraten, Sahnespinatsoße, gebratene Champignon, Bandnudeln mit Brösel und Karotten Zigarre

Cordon Bleu vom Schollenfilet 18.9

gefüllt mit Räucherlachs, Blattspinat, Käse, Natur gebraten, auf Kräutersoße, mit Garnelen, gratinierte Kartoffeln

Lachsfilet 22.5

mit Teriyaki Soße, Ananas-Salsa, Kokos Curry Gemüse, Reis und gegrillter Garnelenspieß

Scharfer Hahn 18.9

Landhendelbrüstchen und gegrillter Scampispieß auf Pfeffer-Sherry-Rahm.
Dazu Süßkartoffelpommes und Salat

Gekochter Tafelspitz 17.5

aus dem Gemüsesud, mit frisch geriebener Meerrettichsoße, breite Nudeln, und Preiselbeeren

Rottendorfer Zwiebelfleisch 17.5

Scheiben vom Tafelspitz in Butter gebraten, mit einem Berg Röstzwiebeln serviert, dazu Bratkartoffeln und Salat

Steak vom Black Angus Weiderind 21 | 29.5

200 Gramm – 21€
300 Gramm – 29.5€
Inklusive: Kräuterbutter | Röstzwiebeln oder Cognac-Pfeffersoße
extra: Pommes, Süßkartoffelpommes, Knoblauchkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffelgartin, Bohnen in Speck, kleiner Salatteller, großer Salatteller

Cordon bleu vom Schwein 17.8

gefüllt mit Schinken und Käse, im Bröselkleidchen in der Pfanne gebacken, dazu pommes frites und Salat

Medaillons vom Schweinefilet 19.2

mit Bohnen und Speck, sahniger Pfeffersoße und Kartoffelrösti

Basilikum Spinat Gnocchi 13.5

auf Tomaten – Sug, gehobelter Parmesan & Zuchchinischnitzel

In Panko gebackenes Ziegenkäseschnitzel 15.8

auf Salat – Durcheinander mit Süßkartoffel – pommes und Kräuter – Remoulade

bitte der aktuellen Tageskarte entnehmen