Glas / Terrine
Cremesüppchen vom jungen Knoblauch
mit Gemüsestreifen und Räucherlachs
Kleines Tässchen
Terrine
Tafelspitzsüpple
mit Leberknödel und Schwimmerli
Ein fränkischer Schmakofatz
Vitello tonnato vom Rindertafelspitz,
mit Senf – Dressing, Blattsalate mit gebratenen Champignon
Lachspaziergang
Carpaccio vom Geräucherten-, und gebeizten Lachs
Sahnemeerrettich, Datschi, Feldsalat
Gegrillter Ziegenkäse
mit gebratenen Pilzen und Blattsalate